Tendenze attuali

Come spurgare le vongole senza sabbia: metodo semplice con acqua salata “come il mare”

C’è un momento in cui una spaghettata alle vongole può passare da “che meraviglia” a “cos’è quel granello tra i denti?”. Spurgare bene cozze, vongole e cannolicchi non è un dettaglio: è la differenza tra un piatto pulito, profumato di mare, e una cena rovinata all’ultimo boccone.